В основном на Филиппинах известны два вида уток – Бибэ (Bibe) белая, похожа на европейскую обычную, большая около 2-3 кило жирная и Итик (Itik) черная, не большая, не жирная с темным мясом.

Итик (itik) чёрная худая утка. Потрошенная тушка в основном весит 600-800 грамм. Тёмное не жирное и не сухое мясо в сочетании с прекрасным вкусом птицы. Утку сначала отваривают потом жарят. На Филиппинах подают к пиву, застолью, также тушат. Кости жёсткие, мелкие и лёгкие. При варке запах напоминает куриный. Цена замороженной или свежей тушки 4$, готовая около 270 песо (5$) 500-600 гр.

Похожие статьи

ПОСЛЕДНИЕ ЗАКАЗЫ